🎯 概要
牛乳または羊乳に塩を加えた、モンゴルの伝統的な 乳茶。モンゴル人の生活に欠かせない飲み物で、一日中飲まれる。
📖 詳細
作り方
1. 水を沸かし、磚茶（固形茶）または紅茶を煮出す
2. 牛乳または羊乳を加える（茶と乳の比率は1:1〜1:2）
3. 塩を加えて味を調える
4. バター（シャル・トス）を少量加えることもある
文化的役割
- 朝の儀式: 一日の始まりに必ず飲む
- おもてなし: 客人には必ず最初にスーテー・ツァイを出す
- 栄養源: 肉食中心の食生活でビタミンとミネラルを補給
飲み方のマナー
両手で椀を受け取り、少しずつすする。一気に飲み干すのは失礼とされる。おかわりは3回が基本。