沖縄にはタコライスという食べ物がある。蛸が入ったライスではなく、メキシコ料理のタコスの具をライスにトッピングした食べ物だ。材料のタコスシーズニングとサルサソースは、大きなスーパーか輸入食材店でしか手に入らないが、通販(→ こちら)でも入手することができる。ご飯を炊いておけば、盛り付けも含めて30分で出来上がる。
【タコライス】(2人分)
＜材料＞
ひき肉(合挽き) 200g
油 少々
タコスシーズニング 半袋(約17.5g)
サルサソース(あれば) 半瓶(100g)
レタス 3枚
トマト 1個
細切りチーズ 100g
＜作り方＞
1. レタスを千切り、トマトを角切りにする。
2. フライパンに油を熱してひき肉を炒め、タコスシーズニングと水100ccを入れて5分ほど煮る。
3. 深めの大皿にご飯を盛り、細切りチーズ、ひき肉、レタス、トマトを乗せる。
4. サルサソースをかけて食べる。